为切实保障春节期间辖区的食品安全与生产经营安全，筑牢安全防线，区环河街市场监督管理所联合辖区办事处、区消防救援大队，组织开展了春节前餐饮服务单位食品安全暨消防安全现场培训。辖区内牛街餐饮行业的30余户经营户代表参加了此次培训。

　　培训会上，环河街市场监督管理所工作人员结合近期食品安全监管实际情况，围绕经营户主体责任落实进行了详细讲解。重点解读了《中华人民共和国食品安全法》的相关条款，明确了食品采购索证索票、加工操作规范、食材储存管理等关键环节的标准。同时，结合春节消费特点，讲解了野生菌、四季豆等食物中毒防控知识，提醒经营户严格把控食品质量关，规范明码标价，杜绝虚假宣传。

　　随后，区消防救援大队队员聚焦经营场所消防安全，以用电、用火安全为核心，讲解了电气线路检查、燃气设备规范使用、消防器材操作等实用知识。结合餐饮场所火灾隐患特点，指导经营户掌握初期火灾扑救及应急疏散技能，强调春节期间要保持消防通道畅通，及时清理店铺内外的杂物，避免在店门口堆放货物或违规燃放烟花爆竹，确保经营场所周边消防安全无死角。

　　此次培训内容贴合实际，针对性强，培训会后要求各食品经营户严格落实各项安全措施。

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